20 Cosas que debes probar en Yucatán

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Restaurante de comida Yucateca

Un viaje por Yucatán no está completo si no se exploran sus aromas y sabores que le han dado fama internacional y es que su gastronomía es de lo más variada convirtiéndola en una de las favoritas del País.

Gracias a Hoteles.com mis amigos y yo pudimos recorrer estas bellas tierras llenas de historia e increíbles paisajes naturales para buscar los mejores sazones y es que el dilema estaba en qué probar cada vez que llegábamos a un restaurante nuevo, así es que pidiendo distintos platillos al centro para compartir fue como resolvimos el problema.

Para que te animes a visitar pronto Yucatán y te enamores también de su gastronomía elaboré esta lista de las 20 cosas que no debes dejar de probar. Toma nota.  

1. Sopa de lima

Sopa de lima en merida yucatán

Es un delicioso consomé de pavo con tiras de tortilla frita, tomate, cebolla, chile dulce, pavo deshebrado y la famosa lima de Yucatán, ¡buenísima!.

 

2. Crema de chaya

crema de chaya en Merida Yucatán

Sopa cremosa elaborada con chaya fresca, una hoja que se da en arbustos robustos y se cocina de una forma muy similar a las espinacas, esta planta es originaria de México y Centroamérica.

 

3. Empanadas de queso de bola

Empanadas de queso de bola en Merida Yucatán

Empanadas de maiz rellenas de queso bola (holandés) y se les agrega salsa de tomate y cebolla roja, muy buena opción para pedir al centro y compartir.

4. Frijol con puerco

 

Frijol con puerco en Merida YucatánFoto: La Chaya Maya

Carne de cerdo cocinada con frijoles, apazote y habanero, se sirve con arroz.

 

5. Panuchos

Panuchos en Merida Yucatán

Tortillas de maíz rellenas de frijol con un guiso, generalmente cochinita pibil.

 

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6. Huevos motuleños

Huevos motuleños en Merida YucatánFoto: Turismo Yucatán

 

Este platillo es originario de la población de Motul y consiste en huevos sobre una tortilla frita con frijoles, con una salsa de tomate, jamón y chícharos.

 

7. Brazo de reina

Brazo de reina en Merida Yucatán

Es un relleno de masa de maíz con chaya y huevo duro sazonada con pepita de calabaza.

8. Pavo en col indio

Pavo con col de indio en Merida Yucatán

Este pavo es sazonado con achiote (una especia de color rojizo) se sirve con col y consomé de pavo espesado.

 

9. Cochinita pibil

 

tradicional cochinita pibil en Merida YucatánFoto: La Chaya Maya

 

Uno de los platos consentidos, que consiste en carne de cerdo marinada en achiote, naranjas agrias y cocinada a fuego lento envuelta en hoja de plátano.

 

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10. Papadzules

 

papadzules en Merida YucatánFoto: La Chaya Maya

 

Son tortillas de maíz rellenas de huevo cocido, envueltas y bañadas en salsa de pepita de calabaza.

 

11. Salbutes

 

Salbutes en Merida Yucatán

Tortilla de maíz frita en aceite a la que se le agrega lechuga, julianas de tomate y carne deshebrada de pollo o pavo, el algunas ocasiones se pueden acompañar de otros guisos como cochinita pibil.

12. Queso relleno

Queso relleno en Merida Yucatán

 

Esta es una delicia, checa, es un queso holandés relleno de carne molida de cerdo acompañado de col y salsa de tomate.

 

13. Relleno Negro

 

Relleno negro en Merida Yucatán

 

Carne de pavo elaborada con una pasta negra de a base de condimentos de la región. Este platillo se hace en el mes de noviembre en una festividad llamada Hanal Pixán.

 

14. Poc Chuc

 

Poc Chuc en Merida YucatánFoto: @worldtravelfeet

 

Este es un filete de cerdo sazonado al carbón acompañado de cebolla asada, chiltomate y frijoles refritos, sencillo pero delicioso.

 

15. Vaporcitos

 

Vaporcitos en Merida YucatánFoto: La Chaya Maya

 

Masa de maíz con chaya rellenos de carne de pavo deshebrado que se cocinan al vapor.

 

16. Licor de henequén

Licor de henequen en Merida Yucatán

 

Con la planta emblemática de Yucatán también se obtiene un destilado con el que se pueden preparar ricos cocteles, como el que se elabora en la Hacienda Sotuta de Peón: La margarita Sisal.

 

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17. Agua de chaya con lima

Agua fresca de chaya con lima en Merida Yucatán

Rica y súper refrescante para los días calurosos.

 

18. Camote con nance

Postres típicos de Yucatán

19. Caballero pobre

Pan francés elaborado con pan tipo baguette y con pasas.

20. Papaya en dulce

Se le agrega queso de bola rayado para agregarle un sabor especial.

 

¿Cómo ves, se te antojó?. Y eso que éste es apenas un breve listado de algunas de las muchas opciones que puedes disfrutar en Yucatán.

Comida 100% yucateca

A ti, ¿qué es lo que más te gusta de la gastronomía yucateca?