Qué debes probar en Oaxaca
Hablar de Oaxaca va más allá de sus paisajes, arquitectura y coloridas calles, es hablar de historia, tradición y costumbres que se transmite y plasma en su exquisita gastronomía con una gran variedad de platillos, los hay sencillos y muy elaborados, dulces y salados, prehispánicos y mestizos, es su gran variedad que convierte a Oaxaca en uno de los centros gastronómicos más importantes y reconocidas de la República Mexicana.
Para que en tu próxima visita a Oaxaca complementes tu experiencia de viaje con la sazón que identifica a este Estado te comparto, las 25 cosas que no debes dejar de probar.
1. Mole
Oaxaca es famoso por sus moles (tipo de salsa hecha a partir de chiles y especias) y es que aquí no sólo hay uno tipo de mole, hay 7 distintos: Negro, amarillo, coloradito, verde, chichilo, rojo y estofado. Se acompañan con carne de cerdo, pollo, puerco o verduras. Unos tienen consistencia espesa y otros caldosos. Tienes que probarlos todos para encontrar tus favoritos.
2. Chapulines
Se preparan con ajo, chile y limón, los hay por tamaño, chicos, medianos o grandes y se pueden comer solos como botana, en un guacamole o en un taco, es cuestión de gustos. Dicen por ahí que quien come chapulines no se va de Oaxaca. ¿Te animarías a probarlos?.
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3. Mezcal
Para todo mal mezcal, para todo bien también. Esta popular bebida proviene de la destilación de una gran variedad de agaves la cual crea una amplia gama de sabores. Cuando vengas a Oaxaca visita una mezcalería y pide una degustación guiada para saber más del proceso de elaboración e importancia de esta tradicional bebida.
4. Tejate
Esta es una bebida ancestral que se usaba con fines ceremoniales, es elaborada con harina tostada de maíz, granos de cacao fermentado, semilla de mamey y la flor de cacao (también conocida como rosita de cacao). Una vez molidos se hace una pasta con los ingredientes que se mezcla con agua fría. El nombre zapoteca del tejate es cu’uhb.
5. Empanadas de amarillo
Conoce en esta guía completa de Oaxaca, qué hacer, dónde comer y a dónde ir.
6. Quesillo
7. Tlayudas
8. Chileajo
9. Nieve de tuna con leche quemada
10. Agua de chilacayoya
11. Chocolate
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12. Garnachas
13. Tasajo
14. Tamales
15. Tetelas
16. Memelitas
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17. Sal de gusano
18. Caldo de piedra
19. Piedrazo
20. Frijoles con hierva de conejo
¿Se te hizo agua la boca? ¿De todas estas cuántas ya has probado?.
Ojalá te animes a venir pronto a Oaxaca para disfrutar de todos los sabores de esta tierra.
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(12 julio, 20202:39 pm)Estas son ideas realmente geniales en relación con los blogs. Usted ha tocado algunas cosas buenas aquí. De cualquier manera sigan escribiendo.|
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